夏季饮食健康小常识

   炎夏饮食应以清淡质软、易于消化为主，少吃高脂厚味及辛辣上火之物。清淡饮食能清热、防暑、敛汗、补液，还能增进食欲。多吃新鲜蔬菜瓜果，既可满足所需营养，又可预防中暑。主食以稀软为宜，如绿豆粥、莲子粥、荷叶粥等，还可适当饮些清凉饮料，如酸梅汤、菊花茶等。但冷饮要适度，不可过量，否则，会伤阳而损身。另外，吃些醋，既能生津开胃，又能抑制、杀灭病菌，预防胃肠道病。同时夏天还应尽可能食用温暖之品，以助心脾，护阳益气。民谚有：“冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开药方。”确为养生经验之谈。
日常饮食宜杂忌单

    饮食宜杂忌单是中老年人养生长寿的方法之一。蛋白质、脂肪、糖、维生素、矿物质和水是人体所必需的六大营养素，这些营养素广泛存在于各种食物中。为平衡营养，各种食物都要吃一点。各种水果含有丰富的水溶性维生素和微量元素，对于维持体液的酸碱度平衡有很大的作用，新鲜蔬菜不仅含有丰富的维生素C和矿物质，还有较多的纤维素，对保护心血管和防癌、防便秘有重要作用，老年人每天的蔬菜摄入量应不少于250克。老年人体内需要较多的蛋白质来补偿组织蛋白的消耗，所以，要吃些鸡肉、鱼肉、瘦猪肉以及豆类制品等。
食熏烤食物无益健康

    熏烤类食物有致癌作用，主要是由于燃料在不完全燃烧时，产生大量的多环芳烃污染食物所致。医学家们早就有这样的发现，居住在冰岛的居民，他们一年到头吃大量的熏烤食物，如熏鱼等，死于胃癌者占癌症死亡总数的50％以上。但冰岛地区的海员则不然，他们在海外港口可经常吃到较多的新鲜食物，癌症发病率就相对减少。波罗的海沿岸从事渔业生产的居民，经常大量吃熏鱼，癌症的死亡率达318 人/10万人；而该地从事农业生产的居民，癌症死亡率仅为149人／10 万人，消化道癌症死亡率为38人／10万人。有资料报道，在我国贵阳花溪地区，人们也惯常食用腊肉、熏鱼，胃癌死亡率较高。由此可见，日常还是少吃或忌吃熏烤食物为好。